當心!這樣吃螺有風險!

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樓主 2019-11-13 09:19:51
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近日,網絡上有這樣一則消息:

使福壽螺又開始火了

網民們納悶了:

@卷毛:福壽螺又是什么鬼,是田螺嗎?

@九公主:一丁點螺肉還能導致這么嚴重的后果?

@羅密歐:好恐怖,以后都不能吃螺肉了?


別急,今天就來聊聊福壽螺那些事兒


是我國環保總局首批頒布的16?種重大外來入侵物種之一。

不同于田螺,它的體型比田螺大,尾側螺旋部平而短,田螺尾側螺旋部長而尖。

上圖中上2個是福壽螺,下2個是田螺(左下是環棱螺,常稱為“石螺”,右下是田螺)。


  • 食性雜,可對多種農作物產生危害;

  • 適應能力強,有肺、鰓兩套呼吸系統,在陸地上用肺呼吸,在水中則用鰓呼吸;

  • 生殖力旺盛,繁殖生長速度驚人;

  • 最關鍵的是,還能傳播廣州管圓線蟲病。


很不幸,上面女子最終人工流產,正是由于所吃的螺肉未煮熟并且含有寄生蟲——廣州管圓線蟲

廣州管圓線蟲并不是廣州特產,是我國陳心陶教授于1933年首先在廣州的老鼠體內發現的,所以用廣州來命名。


通常,廣州管圓線蟲寄生在動物(鼠、螺類、蛞蝓、蝦、蟹、蛙、蛇等)體內。


(廣州管圓線蟲生活史)


生吃半生吃福壽螺是感染廣州管圓線幼蟲的主要途徑

這是因為↓↓↓


感染率高

自然界中福壽螺容易感染廣州管圓線蟲,據報道,10只福壽螺里面約有2-7只含有廣州管圓線蟲;


難煮熟

寄生蟲都怕熱,若能保證充分煮熟煮透,吃螺肉一般不成問題,但福壽螺體型大,肉厚,常用的加工方法如:爆炒福壽螺、涼拌螺肉、烤螺肉等難于把螺肉充分煮透。


除了福壽螺,以下途徑也可感染廣州管圓線蟲

生吃或半生吃陸生螺包括東風螺(大蝸牛),小蝸牛等和淡水蝦、蟹、魚和蛙類等。


幼蟲污染食物或手,例如用螺類喂養家禽或螺類加工人員。


接觸被螺或蛞蝓分泌物污染的地面。


生吃蔬菜,附于蔬菜的陸地蝸牛或蛞蝓分泌物污染蔬菜。


在傷口敷貼蛞蝓或蛙肉、蟾蜍肉、蛇肉等“治病”。


喝生水,含有幼蟲的螺類或淡水蝦、魚、蟹、蛙等死后可污染水源。


所以,不想被廣州管圓線蟲盯上

請記住:


不生吃或半生吃螺肉、淡水蝦、蟹、魚和蛙類等。

不喝生水。

蔬果徹底洗凈。

勤洗手,尤其是飯前便后和接觸食物前要洗手。

防鼠滅鼠。


不然,一旦被廣州管圓線蟲盯上

整個人都不好了↓↓↓


廣州管圓線蟲幼蟲可侵犯人體中樞神經系統,引起嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎。可表現為急性劇烈頭痛(多發生在枕部和雙顳部)、頸項強直、惡心、嘔吐、低熱或中度發熱、視覺損害、四肢無力、面癱,甚至可能引起昏迷、死亡。兒童感染癥狀較重。


專家提醒

如果出現廣州管圓線蟲感染癥狀應該及時就醫,并告訴醫生您是否有食用過生的或未徹底煮熟的螺、蛙、蛇、魚類等食物


感謝寄生蟲病預防控制所鄧卓暉主任醫師、張啟明主管醫師提供專業指導


統籌:lily

撰文:lily

美編:曉馬哥


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