這一定是我能想到最浪漫的事,在泰料一口蟹一口蝦~

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樓主 2019-11-21 15:15:27
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從公司出發到石廈,

并不是一段艱辛的旅途。

乘著地鐵穿過人海,

穿過巷弄穿過風,

在經過了上一周算是接連不斷的小龍蝦之后,

來自泰椰的探店邀請,

用適時而至來形容并不過分,

雖然是廣東人,

但是卻對味酸而辛辣的泰國菜毫無抵抗力。


關于環境




乘著往上的電梯一路到4樓,就能看到泰椰料理,新港商城里分別只有一道往上和往下的電梯,所以很好找。


雖說是泰國菜餐廳,不過總體裝修風格偏西式,燈光稍暗,但配上大廳一角的星光樹,反而平添了幾分浪漫的感覺。


燈罩是華貴的金,細密的布料不難讓人聯想到泰國那幾乎隨處可見的金頂佛寺。



黑色的布沙發配以枚紅色的抱枕點綴,既然都下班了,那么在上菜之前就只想軟軟的癱倒在上面了。




仿草編的桌墊上,餐具擺放整齊。干凈得,正如老板不經意間說的:“我在香港做了很久的泰國菜,一直都是先把自己做好,來到深圳也是這樣。”

關于菜品



三位來自泰國的大廚,是泰椰料理味道的核心,“我只是想把最原汁原味的泰國菜搬運來給大家品嘗。”老板是這么說的。除此之外,每周兩次經香港來到深圳的泰國原產香料和香草,在多次挑選和更換之后才確定下來的米,這些都是泰椰對菜品品質精益求精的堅持。


??

招牌咖喱炒大肉蟹


懶散地置身于濃濃咖喱之間的蟹,張著兩只大鉗子,不復平日里的張狂。

?

蟹鉗里充滿了細白又嫩的蟹肉,只需輕輕拿起,稍稍用點勁掰一下,白肉就再也藏不住了,暴露在貪婪的目光之中。


??

泰式生蝦佐酸辣海鮮醬



沒錯,就是生蝦。蝦頭已經去掉,處理好的蝦成排地擺在長形的盤子里,蝦肉晶瑩,蝦身上蓋了一層調料......很貌美。在深圳做生蝦的泰料店其實不多,泰椰的生蝦都是直接在店里現養,不過如果來晚了已經賣完了的話,就只能下次早點來了~


把調料連同蝦肉一起放進嘴里,紅椒的辣味、調料的香味和鮮蝦的緊致軟糯融合在一起,辣味在一般人接受范圍之內,蝦肉的軟糯之感直到被吞進腹中才消失。

?

??

泰式避風塘炒大河蝦


與生蝦完全不一樣的味覺感受。大河蝦隱隱藏在豐富的配料之下,被扒拉到碗中時,也將調料的香味一并帶了過來。這是一只極有味道的蝦。

?

蝦線早被廚師處理掉了,蝦肉沖破了蝦殼,裸露在空氣中,另有一部分還被包裹在殼里,對于食客來說,是難以抗拒的誘惑,因為,蝦頭里還有豐富的蝦黃。


??

菠蘿炒飯


削下來的菠蘿蓋沒有被丟棄,而是放置在了菜盤里,成為這道菜的一個點綴,更為重要的是,這個點綴之上,靜靜地臥著兩塊呈長方體的菠蘿。

?


菠蘿飯里不僅僅有萌萌的方塊小菠蘿,還有蝦仁、腰果、肉松......蝦仁很嫩并且有彈性,在口中極易分辨出來。


??

泰北炸鱸魚


這是一條很有藝術感的魚,不滿足于單調乏味的魚生,很倔強地彎出了一個不小的弧度,嘴巴張開,像是對自己不羈靈魂的吶喊。

?

整條魚的骨架是創意擔當,魚肉則和其它配料混合在一起,所以吃的時候很簡單,隨手一筷子就是一塊魚肉。


??

馬拉盞炒通菜


夏天的通菜就像冬季著過霜的大白菜一樣不容錯過,雖說馬拉盞只是烹飪泰國菜時最常用的其中一種調料,不過干蝦米和紅辣椒的結合,比起平時習慣吃的蒜蓉清炒更多了一點野味。


其實我還是更喜歡叫它飛天通菜,“飛天”是形容炒菜時的情形,當師傅“拋鑊”大炒通菜時,服務員在旁接住,很有畫面感不是嗎?


??

香辣雜菇湯


有冬陰功風味的湯。用料很多,南瓜、平菇、香菇、金針菇等,南瓜亂入,喝起來居然一點違和感也無。

?
同時,這也是一道需要趁熱喝的湯,趁熱,香菜才能永葆青春;趁熱,才能更完美的體會湯的味道。


寫在后面


門口有吧臺,架子上擺著不同地方的酒,小酌怡情,淺嘗輒止,臉頰上因為微醺而染上一抹腮紅,人變得和夜一樣迷人。



撥動對焦環,輪廓模糊后只剩下光影,探店的旅程馬上結束了呢。


人來又人往,開始探店的時候是夜幕還沒落下的下午4點,我們正要走的時候是七點,來泰椰的人才開始多了起來。



看錯了地圖于是只能將錯就錯,稍微多繞了幾分鐘,卻沒想到看到了這樣一幅很有穿越感的畫面。嗯,算是路上的一點小插曲吧~


泰椰料理

地址:福田區石廈北二街89號新港商城4樓407鋪

人均:100元

交通:龍崗線石廈地鐵站A出口

營業時間:11:00-22:00


粉絲福利

從即日起至5月19日,凡到店消費,即可享受折扣優惠,具體折扣如下:

1-3人,享8.5折;

4-6人,享8折;

7人或以上,享7.5折。

注:酒水以及在包間消費不享受優惠,此優惠不能與其他優惠同時使用。

截止日期:5月4日-5月19日



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圖片來源:原創

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四年來,這家店一直靜靜地藏在歡樂海岸...



聽說,80%的深圳人今天都在尋找馬卡龍冰淇淋!


??

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