他跨國死里逃亡三次,早早放棄學業,卻成為澳洲金槍魚大王

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樓主 2019-11-02 16:25:02
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托尼桑吉奇已年過花甲

雖出生在克羅地亞

但是他卻早已記不起故鄉的樣子

這是他在澳洲度過的第59個年頭

在當地人們對他并不陌生。

作為澳洲第二大金槍魚圍場的老板,

他的金槍魚賣向全世界。

而他所成立的托尼金槍魚公司

是澳洲唯一可以控制整個金槍魚供應鏈的公司

他本人也經常是當地報紙的版面人物。

然而他的人生經歷卻曲折萬分


逃亡澳大利亞

1958年的克羅地亞

仍處于前蘇聯的控制。

他的父母帶著他,逃亡了三次。

終于逃離了克羅地亞。

經過幾經周折,

他們一家終于來到了澳大利亞。

經過幾次搬遷,

他們最終定居在了林肯港


出海捕魚

出于生計,

16歲的托尼不得不放棄學業。

在林肯港捕魚賺錢,補貼家用。

由于從小就跟著父親出海捕魚,

托尼就靠著一艘甚至有點漏水的小船,

一次又一次的滿載而歸。

后來捕魚經驗多了,

托尼就可以根據海面浪花情況,

判斷魚群的棲身處和魚群的大小。

當地人都把他叫做“捕魚神童”。

?

建立自己金槍魚事業

托尼靠著4年捕魚掙下來的前,

給自己買了膄漁船。

那一年他20歲,

開始了自己不平凡的金槍魚生涯。

在1990年初,

由于金槍魚過度捕撈

澳大利亞政府不斷在縮減金槍魚配額。

所有的捕撈金槍魚的公司

只能按限定配額捕撈金槍魚。

否則要面臨法律制裁。

托尼的公司陷入窘境,

每個月的財政狀況入不敷出。

許多同行公司都熬不住,紛紛破產。

而托尼自己也到了極限,

他的住宿已經抵押給了銀行,

保險公司甚至要把他的漁船收走。

托尼最終堅持了下來,

并開創性地在近海

設立金槍魚的養殖圍場。

?

捕養金槍魚

在林肯港,一般捕魚時期在每年

的十二月到次年的三月份之間。

這段時間南方的藍鰭金槍魚

從3000公里遠爪哇海遷徙而來。

托尼一般會選則在1月份開始圍網

捕撈野生小金槍魚

它們的體重一般在15—20KG。

托尼的漁船并不會將小魚打撈上船,

而是把它們拖到林肯港外的獲準養殖場。

這些小魚,要經過半年多喂養,

便可以成長至30到40KG。

這個時候的金槍魚

擁有充足的脂肪含量,

可以撈起出售。

托尼喂養金槍魚的飼料

選用野生沙丁魚。

這樣喂養起來的金槍魚,

才會肉質肥美。

在日本也有通過人工培養魚卵,

養殖金槍魚。

但一條魚,

一般需要養殖三年的時間,

才能出售。

?托尼的方式可以

減少養殖時間與成本。

更重要是最大程度利用

捕撈的有限金槍魚,

在一些市場行情好的年份

托尼的公司每天需要

宰殺約30噸量的金槍魚。

?

冷鏈處理

托尼的公司一般在每年七八月開始

打撈養殖好的金槍魚,進行宰殺售賣

每一條金槍魚都會被分割成12份

金槍魚離開海后便會迅速死亡

所以捕撈上了的金槍魚

必須立即處理。

海產品的腐化程度

遠高于其他農產品。

托尼的金槍魚

在宰殺后的24小時內,

必須要冷凍處理。

金槍魚的最佳冷藏溫度

是零下65攝氏度。

處于這個溫度的金槍魚

可以存放6個月。

因為在24小時內就進行冷凍處理,

所以即便時隔6個月,解凍后的金槍魚,

肉質還是可以保持宰殺前的新鮮。


?空中運輸

由于必須保鮮,

托尼的金槍魚都是

采取空運的方式運輸

托尼的金槍魚將通過飛機

供應到到全世界各個水產市場。

經過空運的金槍魚,

在解凍后依然顏色鮮亮

上面的脂肪條紋依然清晰。


遠銷日本?

毫無疑問,

全世界金槍魚最大需求國在日本。

日本人酷愛吃金槍魚刺身。

而日本也是金槍魚最大的產出國。

但根據數據顯示,

日本的進口量遠大于出口量。

在日本最大的金槍魚市場

便是筑地水產市場。

在那里每天都有人拍賣金槍魚。

由于托尼的金槍魚養殖成本較低

在日本當地,其價格往往具有優勢。

托尼公司的大部分金槍魚

都會被筑低市場收購。

有的年份,

他的金槍魚早早

就被日本人搶購一空。

但如今中國市場的需求量越來越大

托尼也希望能夠與中國相關企業合作,

將自己的金槍魚產品打入中國市場。

?結語:任何富翁的成功

都離不開艱辛的拼搏

對于托尼桑吉奇而言,

捕撈金槍魚就是他的生計。

他成功的基礎,

便是這一次次豐收的捕撈。

但他與其它漁民的不同在于,

面對困境,他懂得思考創新。

也許正是限制捕撈的政策,

推動了他的進步。



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