這家開到凌晨3點的店,治愈過無數順德的嗜辣四川人!

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樓主 2019-11-19 11:59:55
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食好嘢!玩好嘢!

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? ?高能預警!高能預警!?



一家四川人開的江湖菜館!號稱...

? ?“ 地表最辣川菜館 ” ?

治愈了在順德無數外地人的家鄉胃

據說四川人吃了沉默、湖南人吃了流淚

而廣東人吃了直接哭出來!


每半個月要從成都運一百多斤酸菜過來

一盤微辣的耗兒魚都能直接治服廣東人

還有晚上八點才能吃到的

? ? “四川樂山燒烤” ????


??????????


老板很堅持要做純正的川菜味,還從五湖四海請來做江湖菜的師傅,連燒烤都是四川小哥。


不僅愛吃辣的人要來,還吸引了一大批不能吃辣的吃貨,一邊哭一邊吃...今年順德區地表最辣非這家店莫屬!

連攝影師正妹都辣到飛起...(所以此處沒有自拍)



01

? 正宗重慶江湖菜 ?


01

江湖耗兒魚

就是它:江湖耗兒魚!別看它辣椒不多,還頗費心思地加上清新的青瓜擺盤,一副人畜無害的樣子,但是它一秒鐘就征服了廣東人正妹!


上桌的時候已經可以聞到微微的麻辣味,主料是耗兒魚和四川涼粉,正妹這次吃的是正常辣,爽到飛起,不能吃辣的記得點微辣!(我是不會告訴你微辣也很辣的!麻麻辣辣!)


用的是四川涼粉,方方正正一小塊看起來很可愛,跟平時吃的涼粉不一樣,腌制過后非常入味,連麻辣的口感都全部進去了!而且粉粉滑滑的口感吃起來也很爽的~


魚肉切成一段一段的,口感很嫩滑,但真是辣得不行,這盤里面除了青瓜和芫荽,全是勁道十足的麻辣!

02

鹵鴨腦殼

說到要吃鴨腦,正妹一開始是拒絕的!但是!吃了第一口之后完全停不下來!整個鴨腦殼從皮肉到骨頭,吃起來都非常軟爛容易入口,加入二十多種香料,滿口都是帶著香氣的麻辣感覺。


03

青椒精品毛血旺

主料非常豐富,肥牛、午餐肉、黃喉、黃鱔片、新鮮豬血等等,而且老板很注重食材的新鮮,連豬血都是自己店做出來,還加進了新鮮花椒,口感鮮麻不油膩!

04

老壇泡椒酸菜鱸魚

對于很多人來說,酸菜簡直是這道菜的靈魂!這里用的酸菜全是老板從成都專門做酸菜的地方,一桶一桶買回來的!每桶都是新鮮腌制好的,配上滑嫩刺少的鱸魚肉,這口吃起來才叫酸爽!


05

江湖香辣蝦蟹

這道菜選用越南正宗肉蟹,去過越南旅游的都知道那里的海鮮有多鮮美!一盤下來麻辣和鮮味全都有了!

06

重慶郵亭鯽魚

麻辣霸道的一道菜,是經典的重慶大菜!滿盤的花椒辣椒,光是看著就食指大動了!魚肉細嫩鮮美又帶上濃重的麻辣味,非常特別的口感!

07

石板呱呱叫

呱呱叫顧名思義是青蛙,這道菜選用鮮椒,仔姜等制作而成,鮮香嫩滑,吃完還想再吃!也是很多客人的進店必點菜!

08

成都老媽養生蹄花湯

如果去成都,這也是一道必點的菜,但現在在這里就可以嘗到了!蹄花湯透白鮮美,豬蹄處理得干干凈凈,煮得軟軟爛爛,而且肥而不膩,真的忍不住要大快朵頤!



02

? 正宗四川樂山燒烤 ?


熟客都知道,每晚八點之后,這里還有一出重頭戲!就是四川樂山燒烤,四川小哥烤起來爽快麻利,簡直手下生風!一聞到味道我就知道.....減肥又要失敗了!



跟普通燒烤檔不一樣,這里每一種烤串的味道都不一樣,全是費了心思分門別類去碼料腌味,而且每天新鮮腌制起碼4個小時所以點烤串也不能單點,每種都是五串起點!


烤之前還要再刷上辣椒花椒磨成的粉料。



烤黃喉

吃第一口的時候就驚艷了!口感無比爽脆,而且非常入味又不會太咸,有幾串不小心放涼了再吃,也還是爽脆到沒朋友!



吃起來脆爽脆爽,咔嚓咔嚓的,正妹真的吃了一串又一串!


烤牛肉

羊肉串吃得比較多,烤牛肉串還是比較少吃的,師傅火候控制得很好,牛肉又滑又嫩,味道也比較鮮香!



烤無骨鴨掌

去掉了硬骨,留下了皮肉和一部分的軟骨,吃起來又爽脆又滑嫩,一點都沒有烤過頭,烤得剛剛好。



烤五花肉

就算你不吃肥肉,都可能會在這里破功!選用肥瘦相間的五花肉,關鍵是把原本軟軟的肥肉烤得香脆可口,吃起來咔嚓咔嚓,肥而不膩!滿口生香!



烤排骨

連烤排骨也有!排骨烤得外脆內嫩,一口一塊,吃起來方便又爽快!




聚義堂


雖說菜都是大麻大辣,但是環境卻是清雅過人的新中式裝修風格。


花型吊燈,加上紅木桌椅,在這里吃麻辣的江湖菜真的是別有一番風味。


聚義堂

正宗重慶江湖菜

【地址】

順德容桂新境界花園24-27號鋪

【電話】

0757-29311562

【營業時間】

上午11:30-凌晨3:00

燒烤時段:晚上8點-凌晨3:00



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